Resep Sayur Lodeh Terong Kancang Panang

Diposting pada

Apakah Anda pernah mendengar yang namanya tewel? Ya, tewel. Mungkin nama tewel merupakan nama yang asing di telinga Anda. Hal tersebut karena tewel belum terkenal di kalangan masyarakat Indonesia. Namun, bagiamana dengan nangka muda? Tentunya semua orang tahu apa itu nangka muda dan tahu bagaiman bentuknya.

Namun tahukah Anda bahwa tewel merupakan nangka muda? Ya, tewel memang merupakan  sebutan untuk nangka muda yang sudah dimasak dengan santan sebagai kuah sayur.

Advertisements

Tewel hanya untuk sebutan orang yang adai di desa Tambakromo kabupaten Pati. Hampir diseluruh daerah yang ada di pulau Jawa yang menyebut nangka muda menjadi tewel. Namanya memang aneh. Namun jika sudah dimasak rasanya mengalahkan makanan lezat lainnya.

Bagiamana dengan Anda? Apakah Anda pernah memakan tewel atau nangkau muda? Jika pernah, Anda termasuk orang yang beruntung. Mengapa demikian? Karena dengan cara mengkonsumsi tewel, Anda akan mendapatkan nilai gizi yang terkandung di dalam nangka muda tersebut.

Nilai gizi yang terdapat di dalam nangka muda atau tewel diantaranya rendah lemak, menganung mineral untuk pertumbuhan tulang, menganding vitamin An dan C, meningkatkan jumlah kandungan gizi serta masih banyak lagi kandungan gizi dan manfaat ari nangka muda atau tewel.

Janganlah terlalu berlebihan ketika memakan tewel. Hal tersebut dapat menyebabkan akibat yang buruk bagi kesehatan tubuh kita. Tidak hanya dapat membahayakan bagi tubuh, jika kita terlalu banyak mengkonsumsi tewel dapat menyebabkan gangguan lainnya seperti dapat membuat penyakit maag terulang kembali. Hal tersebut dikarenakan di dalam tewel mengandung gas yang dapat memicu gas di dalam perut.

Untuk itulah, sebaiknya Anda khususnya penderita diabetes jangan memakan nangka secara berlebihan karena dapat berakibat fatal bagi tubuh kita sendiri.

Advertisements

Nangka muda dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan masakan. Salah satunya adalah sayur lodeh. Tak jarang orang menggunakan nangka atau tewel ketika membuat sayur lodeh. Namun, bagiamanakah cara pembuatan sayur lodeh tewel yang benar?

Jika Anda penasaran bagiamana cara pembuatan sayur lodeh tewel yang benar, simaklah penjelasan di bawah ini.

SAYUR LODEH TEWEL JAWA TIMUR

Sayur lodeh yang akan kita buat kali ini adalah sayur lodeh tewel khas jawa timur.

  • BAHAN-BAHAN:
    • Nangka muda 200 gram.
    • Labu siam 100 gram.
    • Kacang panang 50 gram.
    • Minyak goreng secukupnya.
    • Santan 900 ml.
    • Garam an gula secukupnya.
    • Duan jeruk purut 2 lembar.
    • Daun salam 1 lembar.
    • Asam awa 1 senok teh dilarutkan dalam 2 sendok makan air.
    • Dan serai 1 batang.
  • BUMBU HALUS:
    • Bawang merah 5 buah.
    • Bawang putih 2 siung.
    • Cabe rawit 8 buah.
    • Lengkuas 1 cm.
    • Kunyit 1 cm.
    • Cabe merah besar 2 buah.
    • Ketumbar bubuk 1 sendok teh.
    • Dan jahe 1 cm.
  • CARA PEMBUATAN:
    • Nangka muda dipotong-potong sesuai dengan selera.
    • Cuci nangka tersebut hingga bersih.
    • Rebus nangka tersebut hingga lunak.
    • Setelah itu, sisihkan.
    • Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan serai.
    • Tumis hingga berbau harum.
    • Masukkan kacang panjang dan labu siam yang sudah dipotong sebelumnya.
    • Aduk hingga layu.
    • Masukkan santan.
    • Aduk-aduk hingga layu.
    • Tambahkan gul dan garam.
    • Aduk kembali dan tunggu hingga matang sempurna.

Itulah cara pembuatan sayur lodeh tewel khas jawa timur.

Advertisements

Tinggalkan Balasan