Resep Rawon Ikan Patin

Diposting pada

Pernahkah Anda mendengar nama ikan patin? Tentunya sudah tidak asing lagi bukan di telinga masyarakat Indonesia. Ikan patin merupakan sekelompok ikan berkumis yang termasuk ke dalam genus Pangasius. Patin terbagi atas beberapa jenis. Namun hanya beberapa jenis patin saja yang memiliki nilai jual ekonomis seperti patin dan patin siam.

Ikan patin banyak kita temui di pasar-pasar tradisional maupun di pasar ikan. Karena banyak yang menyukai ikan patin, kadang kala kebutuhan ikan patin tidak dapat dipenuhi.

Advertisements

Bagaimanakah ciri-ciri dari ikan patin? Ciri-ciri dari ikan patin yaitu memiliki badan memanjang berwarna putih seperti perak dengan punggung berwarna kebiru-biruan. Tubuhnya memiliki panjang hingga 110 cm.

Ikan yang merupakan hewan nokturnal ini dapat hidup di air tawar. Namun habitat aslinya yaitu di sungai dan muara-muara sungai serta di danau. Akhir-akhir ini, banyak pembudidaya ikan yang berminat untuk membudidayakan ikan patin dikarenakan keuntungan yang akan didapatkan nantinya lebih besar dibandingkan jenis ikan lainnya.

Berbicara mengenai ikan patin, ikan ini mengandung manfaat bagi kesehatan tubuh kita. Apa sajakah manfaatnya? Manfaat ikan patin bagi kesehatan tubuh kita diantaranya dapat mencegah penyakit kardiovaskular, mengurangi kandungan kolesterol, mencegah jantung koroner, mengoptimalkan pertumbuhan bayi, membantu pembentukan otot, dan dapat menjaga kesehatan tulang.

Ikan patin juga memiliki beberapa keunggulan dibandingkan dengan ikan lainnya diantaranya daging yang lembut dan gurih, mudah ditemui, hampir di seluruh bagian dari ikan patin bisa diolah, ikan patin rendah kolesterol, dan kandungan gizi yang tinggi. Karena keunggulan-keunggulan serta manfaat yang dimiliki ikan patin ini lah yang membuat banyak orang menyukai patin.

Advertisements

Selain itu, ikan patin dapat diolah menjadi berbagai macam olahan. Salah satu olahan yang berbahan dasarkan ikan patin adalah rawon. Rawon tidak hanya bisa terbuat dari daging saja tetapi bisa juga kita ganti dengan ikan patin.

Bagaimanakah cara pembuatan rawon ikan patin? Dan berikut ini tahap demi tahap pembuatan rawon ikan patin.

RAWON IKAN PATIN

  • BAHAN-BAHAN:
    • Ikan patin 2 ekor.
    • Minyak goreng secukupnya.
    • Daun jeruk purut 8 lembar.
    • Air 3 ml.
    • Gula pasir, garam, dan penyedap rasa secukupnya.
    • Serai diambil putihnya saja 2 batang di memarkan.
    • Daun bawang 2 batang batang dipotong halus.
  • BUMBU HALUS:
    • Bawang merah 9 butir.
    • Kemiri 6 butir disangrai.
    • Kluwek 6 buah diambil isinya lalu diseduh dengan air panas.
    • Merica bubuk 1 sendok teh.
    • Kunyit 3 cm di bakar.
  • CARA PEMBUATAN:
    • Tumis bumbu halus pada minyak yang sudah dipanaskan.
    • Masukkan serai, dan daun jeruk.
    • Tumis hingga berbau wangi.
    • Setelah wangi, masukkan ikan patin.
    • Aduk-aduk hingga bumbu meresap pada ikan patin.
    • Tuangkan air ke dalam tumisan.
    • Aduk-aduk kembali.
    • Berikan garam, gula, dan penyedap rasa.
    • Aduk kembali.
    • Tunggu hingga seluruh bahan benar-benar matang.
    • Setelah matang, sajikan di atas piring saji dan rawon ikan patin siap untuk disajikan.

Itulah cara pembuatan rawon ikan patin. Mudah bukan dan bahan-bahannya juga mudah untuk di dapatkan. Selamat mencoba membuat rawon ikan patin.

Advertisements

Tinggalkan Balasan