Resep Masakan Ikan Bawal Hitam

Diposting pada

Indonesia terkenal sebagai negara dengan lautan yang lebih luas dibandingkan dengan daratannya. Maka dari itu Indonesia dikenal sebagai negara kepulauan karena terdiri dari pulau-pulau. Pulau-pulau yang ada di Indonesia ada banyak sekali. Jika dihitung mungkin jumlahnya hingga ribuan.

Namun, pulau yang paling terkenal hanya ada lima pulau besar yaitu Pulau Sumatera, Pulau Jawa, Pulau Kalimantan, Pulau Sulawesi, dan Pulau Papua. Kelima pulau tersebut sangat terkenal karena memang di dalamnya terdapat lagi pulau-pulau kecil.

Advertisements

Indonesia juga dikenal sebagai negara yang kaya akan kulinernya. Berbagai macam kuliner dapat kita temukan di setiap daerah di Indonesia. Jika sudah dikumpulkan menjadi satu, mungkin jumlahnya sudah tidak dapat dihitung lagi.

Berbagai macam kuliner mungkin sudah pernah kita cicipi sebelumnya. Mulai dari kuliner yang rasanya manis, pedas, asam, hingga asin pun ada di dalam kuliner Indonesia. Bahkan banyak para wisatawan mancanegara yang sengaja datang ke Indonesia hanya untuk mencicipi kuliner Indonesia.

Kuliner Indonesia banyak yang menggunakan bahan-bahan hewani. Contohnya ikan. Ikan sering dimanfaatkan untuk diolah menjadi kuliner dengan rasa yang sangat lezat. Ikan yang digunakan pun merupakan ikan khas Indonesia.

Sebagai contoh ikan bawal hitam. Ikan bawal hitam ini merupakan sejenis ikan air tawar dari keluarga Bramidae. Walaupun bukan merupakan ikan asli dari Indonesia, namun ikan bawal hitam sudah cukup dikenal baik oleh masyarakat Indonesia.

Bahkan ikan bawal hitam dapat diolah menjadi kuliner yang lezat. Salah satu olahan masakan yang menggunakan ikan bawal hitam adalah pesmol ikan. Pesmol ikan merupakan makanan khas dari Betawi.

Kuliner yang satu ini sering kali muncul ketika festival kuliner sedang diadakan. Pesmol ikan bercita rasa gurih dan enak. Bumbu khas yang digunakan di dalam pembuatan pesmol membuat rasa pesmol sangat lezat. Terlebih lagi jika menggunakan ikan bawal hitam. Mungkin rasanya lebih lezat dari pesmol pada umumnya.

Advertisements

Bagi Anda yang ingin mencoba pesmol ikan bawal hitam, Anda bisa mencoba membuatnya sendiri. Tidak sulit untuk membuat pesmol ikan bawal hitam ini. Bahan yang dibutuhkan pun cukup mudah untuk ditemukan.

Jika ingin membuat pesmol ikan bawal hitam, Anda bisa melihat resep di bawah ini.

RESEP PESMOL IKAN BAWAL HITAM

  • BAHAN-BAHAN:
    • Ikan bawal hitam 3 ekor.
    • Minyak goreng secukupnya.
    • Jeruk nipis 1 butir dan ambil airnya.
  • BUMBU HALUS:
    • Bawang putih 2 siung.
    • Bawang merah 6 siung.
    • Kunyit 2 cm.
    • Kemiri 6 butir.
    • Garam secukupnya.
    • Jahe 1 cm.
  • BAHAN PELENGKAP:
    • Daun salam 1 lembar.
    • Cabai rawit merah 14 buah.
    • Serai ½ batang dimemarkan.
    • Daun jeruk 3 lembar.
    • Mentimun berukuran sedang 1 buah dipotong memanjang.
    • Wortel berukuran sedang 1 batang dipotong memanjang.
    • Gula pasir 1 sendok teh.
    • Cuka masak ½ sendok makan.
    • Air 200 ml.
  • CARA PEMBUATAN:
    • Ikan bawal hitam dibersihkan lalu dicuci hingga bersih.
    • Buat guratan dibagian sisi badan ikan.
    • Lumurkan dengan air jeruk nipis.
    • Ikan kemudian digoreng hingga matang.
    • Tumis bumbu halus bersama dengan cabai rawit, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga beraroma wangi.
    • Masukkan mentimun dan wortel ke dalam tumisan.
    • Aduk hingga tercampur merata.
    • Tuangkan air, cuka masak, dan gula pasir.
    • Aduk kembali hingga semua bahan matang sempurna.
    • Setelah itu, sajikan pesmol ikan bawal hitam di atas piring saji.

Itulah cara pembuatan pesmol ikan bawal hitam.

Advertisements

Tinggalkan Balasan