Resep Masakan Ikan Acar Kuning

Diposting pada

Acar merupakan salah satu jenis awetan makanan yang menggunakan cuka dan air garam sebagai media utamanya. Acar biasanya terbuat dari timun, cabai, bawang, tomat, dan berbagai macam sayuran lainnya. Acar dapat disajikan dalam kondisi mentah atau dalam kondisi sudah diolah terlebih dahulu.

Setiap negara di dunia ini memiliki jenis varian acarnya masing-masing. Sebut saja di Indonesia. Di Indonesia, acar yang disajikan merupakan campuran dari beberapa jenis sayur-sayuran. Sayur-sayuran yang tak luput digunakan di dalam pembuatan acar adalah timun dan wortel.

Advertisements

Acar sering menjadi salah satu makanan favorit bagi orang yang sedang menjalankan program diet. Bagaimana tidak, acar ini sangat cocok bagi orang yang sedang diet sebab acar dapat mengenyangkan perut namun tidak akan membuat berat badan naik. Selain itu, rasanya juga lezat dan terbuat dari sayur-sayuran tanpa tercampur dengan bahan hewani.

Maka tak heran jika banyak orang yang menyukai acar terutama orang yang sedang diet. Namun, acar juga kerap dicampur dengan bahan hewani seperti ikan. Hal ini dilakukan untuk mengkreasikan acar menjadi makanan yang lebih menarik lagi.

Acar yang dicampur dengan ikan rasanya tak kalah lezat dengan acar yang tidak dicampur dengan ikan. Bahkan acar yang dicampur dengan ikan membuat seseorang menjadi tertarik untuk mengkonsumsinya.

Ada berbagai macam variasi dari acar. Variasi acar yang paling banyak disukai oleh masyarakat Indonesia adalah acar kuning. Seperti namanya, acar ini berwarna kuning. Warna kuning yang ada dihasilkan dari rempah-rempah yang digunakan untuk membuat acar tersebut.

Acar kuning biasanya dilengkapi dengan ikan. Dengan menambahkan ikan, acar kuning ini akan semakin menambah selera makan seseorang.

Advertisements

Acar kuning dapat ditemukan di rumah makan dan harganya pun terjangkau. Bagi Anda yang memiliki waktu luang untuk membuat acar kuning ini, mungkin Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dengan melihat resep berikut ini.

RESEP IKAN ACAR KUNING

  • BAHAN-BAHAN:
    • Ikan nila 600 gram dibersihkan.
    • Garam 1 sendok makan.
    • Air jeruk nipis 1 sendok makan.
    • Wortel 120 gram dipotong kecil.
    • Jahe 3 cm diparut.
    • Cabai merah besar 2 buah dibuang bijinya lalu diiris serong.
    • Timun 120 gram dibuang bijiinya lalu dipotong melingkar.
    • Gula pasir dan garam 3 sendok teh.
    • Air cuka 2 sendok teh.
    • Air 550 ml.
    • Minyak untuk menumis 3 sendok makn.
    • Daun bawang 2 batang diiris serong.
  • BUMBU HALUS:
    • Bawang merah 5 butir.
    • Bawang putih 3 siung.
    • Kunyit 3 cm dibakar.
    • Kemiri 2 butir disangrai.
    • Merica bubuk 1 sendok teh.
  • CARA PEMBUATAN:
    • Ikan nila yang sudah dibersihkan dan dicuci dilumuri dengan jahe, air jeruk nipis, dan garam.
    • Diamkan selama beberapa saat.
    • Goreng ikan nila tersebut hingga berwarna kecokelatan.
    • Tumis bumbu halus hingga beraroma wangi.
    • Tambahkan air, gula pasir, dan garam.
    • Masukkan wortel, cabai merah, dan timun.
    • Aduk-aduk hingga semua bahan layu.
    • Ikan nila yang sudah digoreng baru dimasukkan ke dalam tumisan.
    • Tambahkan cuka dan daun bawang ke dalamnya.
    • Setelah itu tunggu hingga matang dan sajikan di atas piring saji.

Itulah cara pembuatan ikan acar kuning.

Advertisements

Tinggalkan Balasan